【早安健康／張維庭編譯】喝多了紅茶和咖啡，總會覺得不太舒服，天氣熱卻又戒不了飲料嗎？這時不妨試試看天然健康的桑葉茶！不僅富含多種維生素、礦物質，還含有植物特有的類黃酮以及胡蘿蔔素等營養成分，既可強化肝機能、重整腸道環境、預防糖尿病，還具有瘦身效果！
桑葉的胡蘿蔔素是小松菜10倍；鐵質15倍
桑葉最廣為人所知的用途就是作為養蠶寶寶的食物，而其實中國神農本草經中就記載著桑葉的療效，日本鐮倉時代開始也作為藥草來使用，現今有許多研究發現，桑葉有許多健康療效，桑葉含有維生素A、維生素B1、B2、維生素C、鋅、鎂、鈣、膳食纖維、多種類黃酮，胡蘿蔔素、4-胺基丁酸等等營養成分，透過桑葉茶可輕鬆地攝取這些對人體有益的營養。
桑葉的胡蘿蔔素是小松菜10倍；鐵質15倍
桑葉最廣為人所知的用途就是作為養蠶寶寶的食物，而其實中國神農本草經中就記載著桑葉的療效，日本鐮倉時代開始也作為藥草來使用，現今有許多研究發現，桑葉有許多健康療效，桑葉含有維生素A、維生素B1、B2、維生素C、鋅、鎂、鈣、膳食纖維、多種類黃酮，胡蘿蔔素、4-胺基丁酸等等營養成分，透過桑葉茶可輕鬆地攝取這些對人體有益的營養。
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現代人容易缺乏的鈣質是小松菜的1.5倍，鐵是小松菜的15倍，而胡蘿蔔素是菠菜的10倍。桑葉有著和牛蒡相匹敵的膳食纖維含量，從茶水中溶解的膳食纖維，能給予糞便水分，幫助容易排出宿便，也能作為腸內善益菌的餌食，有研究報告指出，桑葉茶能在不減少益菌的情況下，只抑制壞菌的繁殖。
抑制糖分吸收助瘦身 還可強化肝臟
將桑葉揉碎可發現白色的物質，這種白色汁液是一種名為DNJ的生物鹼，由於與糖構造類似，會阻礙分解糖分的酵素活性。能夠阻礙糖分的吸收，將糖分從小腸直接送到大腸，既能減少糖分吸收，又可避免飯後血糖急速飆升，有助於預防並改善糖尿病。
((哪個時間喝桑葉茶效果最佳？答案在下一頁))
根據日本2002年第23回肥胖學會發表，桑葉對糖分抑制吸收的作用，與作為醫藥品販賣的糖分吸收抑制藥品有同等療效。而一項桑葉的瘦身效果實驗，讓有肥胖問題的人每餐隨著正餐攝取2公克桑葉，實驗開始一個月後腰圍減少了2.1%，2個月後腰圍減少了3.9%。
而桑葉中富含豐富的類黃酮，類黃酮是抗氧化物質多酚的一種，具有強化肝機能的作用，而豐富的維生素、礦物質也能幫助新陳代謝，讓肝臟恢復元氣。
《桑葉茶這樣做》
市面上有許多現成的桑葉茶商品，如果想自製桑葉茶的話，將桑葉乾燥之後，將葉子細細切碎，乾煎10分鐘等香氣散發出來即可。以3公克的茶葉注入熱水飲用。
想作為瘦身的茶飲，抑制血糖飆升、脂肪吸收，飲食時一同飲用桑葉茶效果最佳。不是一次大量飲用，而是與三餐一同少量多次飲用，長期下來就具有促進健康的效果。
【延伸閱讀】
抑制糖分吸收助瘦身 還可強化肝臟
將桑葉揉碎可發現白色的物質，這種白色汁液是一種名為DNJ的生物鹼，由於與糖構造類似，會阻礙分解糖分的酵素活性。能夠阻礙糖分的吸收，將糖分從小腸直接送到大腸，既能減少糖分吸收，又可避免飯後血糖急速飆升，有助於預防並改善糖尿病。
((哪個時間喝桑葉茶效果最佳？答案在下一頁))
根據日本2002年第23回肥胖學會發表，桑葉對糖分抑制吸收的作用，與作為醫藥品販賣的糖分吸收抑制藥品有同等療效。而一項桑葉的瘦身效果實驗，讓有肥胖問題的人每餐隨著正餐攝取2公克桑葉，實驗開始一個月後腰圍減少了2.1%，2個月後腰圍減少了3.9%。
而桑葉中富含豐富的類黃酮，類黃酮是抗氧化物質多酚的一種，具有強化肝機能的作用，而豐富的維生素、礦物質也能幫助新陳代謝，讓肝臟恢復元氣。
《桑葉茶這樣做》
市面上有許多現成的桑葉茶商品，如果想自製桑葉茶的話，將桑葉乾燥之後，將葉子細細切碎，乾煎10分鐘等香氣散發出來即可。以3公克的茶葉注入熱水飲用。
想作為瘦身的茶飲，抑制血糖飆升、脂肪吸收，飲食時一同飲用桑葉茶效果最佳。不是一次大量飲用，而是與三餐一同少量多次飲用，長期下來就具有促進健康的效果。
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