【早安健康／蔡經謙報導】本土疫情確診數節節攀升，民眾外出用餐的意願也受到影響，此外，若不慎被匡列隔離，又或無症狀、輕症確診需居家照護，除了叫外食外，用事先預備好的食材為自己煮頓豐富的餐點，營養又健康地讓自己加速復原或許是個不錯的選擇。綜合營養師高敏敏以及廖欣儀的資料，來看看平時有哪些耐放又健康的食材可以先儲備起來吧。
實名制快篩哪裡買得到？附近藥局庫存馬上查→【實名制快篩試劑數量查詢】
實名制快篩哪裡買得到？附近藥局庫存馬上查→【實名制快篩試劑數量查詢】
通過透過常溫保存乳製品補充蛋白質與鈣質，罐頭久放又方便
請勿設定超過兩組超連結
請勿設定超過三組超連結
請勿設定超過五組超連結
有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有有需求書沒有需有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需超級連結!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
測試資料請你複製URLhttps://media-sit.h2u.io/
由於需存放長時間，加上許多民眾家中冰箱的冷藏空間有限，因此常溫保存食品是事前儲備重要的一環。其中，若要補充適當的蛋白質與鈣質，除了起司、乳酪等冷藏不占空間又可久放的小物外，也可選擇能輕易保存的奶粉、保久乳。
除此之外，想到可保存許久又方便食用的食物，罐頭可能是第一時間浮現在民眾腦海的產品。建議可選擇少油、少鹽的罐頭，推薦的種類有：魚罐頭（水煮鮪魚、沙丁魚）、蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、幼筍罐頭、鷹嘴豆罐頭、玉米罐頭等。
除了罐頭食品外，部分根莖蔬菜類、全榖雜糧相較之下在常溫或冷藏都比其他同類食材可耐久放，可以選用這類蔬果達到抗發炎、抗病毒、提升保護力的功效，並藉由全榖雜糧攝取非精緻澱粉的營養。
除了久放蔬果外，部分蔬果冷凍後不僅可久放，營養價值還十分豐富，而透過攝取優質蛋白，可以鞏固免疫細胞。採購堅果種子類，則可以透過其富含的好油維持免疫力。
下一頁看更多精彩內容！除了要傳授：吃麵、罐頭的聰明健康吃法，更要教你滾動式儲藏居家常備食品，無法出門也不心慌
儘管已有不少健康食材，然而當民眾在準備可有久放的食物時，或許難免會選購些泡麵等即食類產品。營養師廖欣儀提醒，吃泡麵與罐頭食務必留意幾項要點，才能相對吃得健康。
由於泡麵鈉含量較高：
至於罐頭則應避免吃「湯汁」，只要吃料的部分即可，並可搭配其他新鮮食材料理。若是開罐沒吃完，也建議不要連罐子一起冷藏
除了上述可預先購買的食材外，日本政府也推薦民眾採用「滾動式儲藏」，讓居家照護者與需要居家隔離的同居家人（密切接觸者）們不必擔心儲備食材的問題。
滾動式儲藏的概念是將平時所使用的可以長期保存的主食、點心、飲料等物，在保存期限前使用完畢，再購入新品，隨時維持家中有一定的儲備量即可。不僅食物，酒精、口罩等消毒、衛生用品只要用同樣的儲備方式，就可以安心應對疫情。
可滾動式儲存的食品類食物除了前述提及的罐頭、泡麵外，還包括：米、乾麵類（義大利麵等）、料理包、乾燥食品、果凍類飲料等；衛生用品類則包括口罩、垃圾袋、衛生紙、生理用品、酒精、肥皂、紙毛巾、紙碗／紙杯等。
參考資料:
看了這篇文章的人，也看了...
除此之外，想到可保存許久又方便食用的食物，罐頭可能是第一時間浮現在民眾腦海的產品。建議可選擇少油、少鹽的罐頭，推薦的種類有：魚罐頭（水煮鮪魚、沙丁魚）、蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、幼筍罐頭、鷹嘴豆罐頭、玉米罐頭等。
耐久放的根莖蔬菜與全榖雜糧類：抗發炎、抗病毒、非精緻澱粉
除了罐頭食品外，部分根莖蔬菜類、全榖雜糧相較之下在常溫或冷藏都比其他同類食材可耐久放，可以選用這類蔬果達到抗發炎、抗病毒、提升保護力的功效，並藉由全榖雜糧攝取非精緻澱粉的營養。
- 推薦蔬果包括：乾香菇、洋蔥、紅白蘿蔔、蘋果、芭樂
- 推薦全榖雜糧類包括：麥片、糙米、全穀米、地瓜、馬鈴薯、南瓜
可冷凍的冷凍蔬果與優質蛋白及堅果種子類：營養價值豐富、維持免疫力
除了久放蔬果外，部分蔬果冷凍後不僅可久放，營養價值還十分豐富，而透過攝取優質蛋白，可以鞏固免疫細胞。採購堅果種子類，則可以透過其富含的好油維持免疫力。
- 推薦的冷凍蔬果包括：冷凍莓果、冷凍蘆筍、花椰菜米等
- 推薦的優質蛋白包括：冷凍毛豆、黃豆、黑豆、冷凍肉品、盒裝豆腐、凍豆腐
- 推薦的堅果種子食材包括：無調味綜合堅果、堅果棒、芝麻、無糖花生醬
下一頁看更多精彩內容！除了要傳授：吃麵、罐頭的聰明健康吃法，更要教你滾動式儲藏居家常備食品，無法出門也不心慌
吃麵、罐頭的聰明健康吃法
儘管已有不少健康食材，然而當民眾在準備可有久放的食物時，或許難免會選購些泡麵等即食類產品。營養師廖欣儀提醒，吃泡麵與罐頭食務必留意幾項要點，才能相對吃得健康。
由於泡麵鈉含量較高：
- 麵先燙過再加調味料
- 調味料包減半
- 加1顆蛋，增加蛋白質
- 加蔬菜增加植化素與纖維質
至於罐頭則應避免吃「湯汁」，只要吃料的部分即可，並可搭配其他新鮮食材料理。若是開罐沒吃完，也建議不要連罐子一起冷藏
滾動式儲藏居家常備食品，無法出門也不心慌
除了上述可預先購買的食材外，日本政府也推薦民眾採用「滾動式儲藏」，讓居家照護者與需要居家隔離的同居家人（密切接觸者）們不必擔心儲備食材的問題。
滾動式儲藏的概念是將平時所使用的可以長期保存的主食、點心、飲料等物，在保存期限前使用完畢，再購入新品，隨時維持家中有一定的儲備量即可。不僅食物，酒精、口罩等消毒、衛生用品只要用同樣的儲備方式，就可以安心應對疫情。
可滾動式儲存的食品類食物除了前述提及的罐頭、泡麵外，還包括：米、乾麵類（義大利麵等）、料理包、乾燥食品、果凍類飲料等；衛生用品類則包括口罩、垃圾袋、衛生紙、生理用品、酒精、肥皂、紙毛巾、紙碗／紙杯等。
參考資料:
看了這篇文章的人，也看了...
繼續閱讀下一篇推薦文章