顏色影響食慾，最能減肥是這色

【早安健康／營養師天團 新營養食代】（新加坡特派員鄭惠文撰）來到這裡，放眼望去盡是色彩鮮艷的風景、建築與服飾，令人驚訝的是連食物都非常繽紛！到底色彩會不會影響人們的食慾呢？

根據食物色彩心理學，顏色是真的會影響食慾的唷！一項研究邀請了112位受試者，在白、黃、藍色燈光照明下吃東西，探討顏色是否對食慾造成影響。結果顯示，藍光照明的食物會讓人對該料理的印象較差，也讓受試者吃較少。

每種顏色到底會讓我們有什麼樣的感受呢？

紅色、黃色能促進食慾

這些顏色屬於暖色系，能讓人有種鮮明、熱情與活力的感覺，這也是為何需多餐廳要打黃光、速食店logo要使用紅與黃色的原因！

綠色讓人安心

看到綠色就想到「OK」，我們也常用綠燈表示安全、可行，所以看到綠色食物會使我們安心，而放心地吃進更多。

藍色、紫色、黑色使人食慾減退

相對的，看見藍、紫等冷色系食物，會讓人有種神秘、冷靜的感受，自然界中也少有這些顏色的食物，所以會讓人淺意識中產生防備心理。想要減重的人不妨嘗試在餐具、盤飾中加點藍色，讓映入眼簾的顏色對大腦產生暗示，進而少吃一點！

新加坡喜歡讓食物顏色變得飽滿，甚至添加一些食用色素來刺激食慾，許多產品也喜歡加入彩虹元素從紅到紫都有！別小看你我身旁的食物，每個小細節都暗藏著促進食慾的小玄機呢！

【延伸閱讀】

• 夏天竟有過半女性會變胖？早餐吃這個可改善
• 黃金甩脂48小時！大吃後吃香蕉、檸檬水助代謝
• 減肥總是擔心吃太多？台大醫師：進食前做1動作就行
• 椰子油咖啡爆紅一整年，真的能減肥？專家：這樣才有效
• 沒毅力不挨餓也能瘦！每天定格10秒鍛鍊深層紅肌

作者簡介：營養師天團 新營養食代，最懂您的飲食健康智囊團，擅長減重營養、母嬰營養、創意營養講座及食譜。堅持人性與創新，兼顧營養與食安的營養師天團，倡導聰明選食、營養吃的健康飲食新世代。