遇到大野狼狼狼
小紅帽送蘋果給外婆
編按：蘋果是最日常的水果之一，不但營養豐富食用也方便，但蘋果對身體的好處還能更加分！中醫師陳盈光分享，將蘋果「蒸過」再吃能為身體帶來3大好處，除了直接蒸熟以外，搭配花椒，甚至能改善口乾，單單咬破花椒在古代還有幫助止牙痛的作用！
【早安健康／陳盈光（雅丰唯心中醫診所副院長）】
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為什麼要蒸蘋果？
- 減少過敏反應
有少部分的人對蘋果過敏，產生的症狀包含快速發作的口咽搔癢、血管性水腫、耳朵搔癢、咽喉發緊。過敏原大部分取決於蘋果的品種和成熟度；然而過敏原並不耐熱，加熱食用可將它破壞。
好入口好消化牙齒不好的老人跟小孩咬不爛蘋果，適合蒸熟再吃。煮過纖維會軟化，腸胃不好、虛弱、病後、術後、產後的人適合蒸熟吃。增效
蘋果加熱後，雖然損失部分的維生素C，但多酚類物質含量會大幅增加，它抗氧化、抗發炎的機轉，可以降低慢性疾病的風險。加熱後溶出更多的果膠，可以改善消化道功能、調節體重。
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