【早安健康／好食課營養師團隊】平衡油脂篇：為什麼臉上會「油得可以煎蛋」？
A1：以學理上來說，維生素B 群參與脂質代謝，其中維生素B3、B5、B6可能有助於改善肌膚發炎、紅腫問題，協助角質代謝與膠原蛋白新生。
Q1：油性膚質可能是缺乏維生素B群？
A1：以學理上來說，維生素B 群參與脂質代謝，其中維生素B3、B5、B6可能有助於改善肌膚發炎、紅腫問題，協助角質代謝與膠原蛋白新生。
請勿設定超過兩組超連結
請勿設定超過三組超連結
請勿設定超過五組超連結
有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需求書沒有有需求書沒有需有需求書沒有需求書有需求書沒有需求書有需超級連結!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
測試資料請你複製URLhttps://media-sit.h2u.io/
B群是一群水溶性維生素營養素的統稱，裡頭包含了維生素B1、B2、菸鹼素（俗稱B3）、B5（俗稱泛酸）、B6、葉酸、B12⋯⋯等，因為參與了人體醣類、脂質、蛋白質的代謝，因此市面上販售的B 群經常與提振精神、促進新陳代謝的功效劃上等號。
根據國民營養調查，國人對各種維生素B的攝取狀況均有達到80∼100%的需要量，因此較無維生素B群缺乏的問題。但在20世紀初或者是開發中國家仍可發現因為缺乏細胞代謝過程中的輔酶- 菸鹼素（B3）而引起的糙皮症，使得皮膚紅、癢、 屑等角質代謝異常的發炎症狀。而維生素B6更參與了醣類食物消化過程中的輔酶以及蛋白質胺基酸proline的代謝與合成，可促進膠原蛋白的新生。
另外根據2014年的小型試驗，經過12週的維生素B5補充，可有效改善痘痘、發炎等臉部的「瑕疵」表現，推測其美膚機轉可能是透過維生素B5在皮膚表面有著抗菌、調節角質形成細胞的增生與分化來軟化角質，因為只有維持健康的角質代謝，才能避免臉上油脂分泌異常，細菌滋生引起的油痘肌找上門。
A2：重鹹易水腫，引起皮脂腺分泌異常，造成阻塞。至於辛辣食物是否會引發這些問題則待證實。
皮膚科醫生總提醒痘痘肌要少吃重口味的食物，因為這樣的飲食型態其食物不外乎是重油、重鹹、重辣！根據目前世界衛生組織的建議，成人每日的鹽巴攝取量以6公克為限（等於2400毫克的鈉），但國人目前的鈉攝取量換算下來已逾10公克的鹽！
過多的鹽分將影響體液的平衡，因為鈉離子就像海綿，會吸水，使得水分滯留在組織間，也就是所謂的水腫。一個小型的人體試驗文獻指出，過多的鹽分可能使得毛囊、皮脂腺水腫，皮脂容易阻塞，導致痤瘡丙酸桿菌的滋生，有趣的是這個試驗中還發現，吃越鹹痘痘冒得越快！
皮膚外由內乾？缺水會出油？下一頁看看營養師解答如何理解改善
而辛辣食物目前則較無強烈的證據指出兩者間的關聯性，推論可能是因為多數的辛辣食物也同時囊括了重鹹、重油甚至是精緻糖等可能引發致痘風險的成分，否則單以新鮮辣椒來說，裡頭的辣椒素反而還是很棒的抗菌、抗氧化的植化素，是可以適量食用，促進新陳代謝的天然辛香料。
A3：錯誤資訊別再瘋傳！油脂與水分平衡為兩個個別獨立作用機轉。
所謂的保濕其實同時包含了水分與油脂的平衡問題，除了外用的保養品之外，前者是透過角質細胞間吸收空氣與真皮層的水分，與細胞自然分泌具有保濕效果的成分所調節，後者則是透過皮脂腺分泌油脂以及角質細胞代謝出生理性脂質，如：神經醯胺、脂肪酸等天然保濕因子（NMF）所共同調控。
簡單的說，這是兩個不相干的系統，彼此不會相互作用，出油就是皮脂問題，缺水即是我們的角質含水量不足，角化異常。
如果肌膚出現了外油內乾的表徵，很可能是肌膚屏障出了問題，引起發炎反應，這時會建議先簡化甚至停用你的保養品，趕快尋求皮膚科醫師的協助。
在藥物使用上，醫師可能會使用抗生素來抗菌，A酸代謝角質，而飲食上則建議改以清淡、多蔬果、少精製糖的型態共同進行抗痘戰役，別再亂吃給肌膚火上加油了。
本文摘自《吃出逆齡好膚質：專業營養師團隊的156道食譜，21天打造素顏美肌》／好食課營養師團隊／商業周刊
看了這篇文章的人，也看了…
根據國民營養調查，國人對各種維生素B的攝取狀況均有達到80∼100%的需要量，因此較無維生素B群缺乏的問題。但在20世紀初或者是開發中國家仍可發現因為缺乏細胞代謝過程中的輔酶- 菸鹼素（B3）而引起的糙皮症，使得皮膚紅、癢、 屑等角質代謝異常的發炎症狀。而維生素B6更參與了醣類食物消化過程中的輔酶以及蛋白質胺基酸proline的代謝與合成，可促進膠原蛋白的新生。
另外根據2014年的小型試驗，經過12週的維生素B5補充，可有效改善痘痘、發炎等臉部的「瑕疵」表現，推測其美膚機轉可能是透過維生素B5在皮膚表面有著抗菌、調節角質形成細胞的增生與分化來軟化角質，因為只有維持健康的角質代謝，才能避免臉上油脂分泌異常，細菌滋生引起的油痘肌找上門。
Q2：油性皮膚與重鹹、辛辣食物有關嗎？
A2：重鹹易水腫，引起皮脂腺分泌異常，造成阻塞。至於辛辣食物是否會引發這些問題則待證實。
皮膚科醫生總提醒痘痘肌要少吃重口味的食物，因為這樣的飲食型態其食物不外乎是重油、重鹹、重辣！根據目前世界衛生組織的建議，成人每日的鹽巴攝取量以6公克為限（等於2400毫克的鈉），但國人目前的鈉攝取量換算下來已逾10公克的鹽！
過多的鹽分將影響體液的平衡，因為鈉離子就像海綿，會吸水，使得水分滯留在組織間，也就是所謂的水腫。一個小型的人體試驗文獻指出，過多的鹽分可能使得毛囊、皮脂腺水腫，皮脂容易阻塞，導致痤瘡丙酸桿菌的滋生，有趣的是這個試驗中還發現，吃越鹹痘痘冒得越快！
皮膚外由內乾？缺水會出油？下一頁看看營養師解答如何理解改善
而辛辣食物目前則較無強烈的證據指出兩者間的關聯性，推論可能是因為多數的辛辣食物也同時囊括了重鹹、重油甚至是精緻糖等可能引發致痘風險的成分，否則單以新鮮辣椒來說，裡頭的辣椒素反而還是很棒的抗菌、抗氧化的植化素，是可以適量食用，促進新陳代謝的天然辛香料。
Q3：肌膚外油內乾是什麼？缺水反而會出油？
A3：錯誤資訊別再瘋傳！油脂與水分平衡為兩個個別獨立作用機轉。
所謂的保濕其實同時包含了水分與油脂的平衡問題，除了外用的保養品之外，前者是透過角質細胞間吸收空氣與真皮層的水分，與細胞自然分泌具有保濕效果的成分所調節，後者則是透過皮脂腺分泌油脂以及角質細胞代謝出生理性脂質，如：神經醯胺、脂肪酸等天然保濕因子（NMF）所共同調控。
簡單的說，這是兩個不相干的系統，彼此不會相互作用，出油就是皮脂問題，缺水即是我們的角質含水量不足，角化異常。
如果肌膚出現了外油內乾的表徵，很可能是肌膚屏障出了問題，引起發炎反應，這時會建議先簡化甚至停用你的保養品，趕快尋求皮膚科醫師的協助。
在藥物使用上，醫師可能會使用抗生素來抗菌，A酸代謝角質，而飲食上則建議改以清淡、多蔬果、少精製糖的型態共同進行抗痘戰役，別再亂吃給肌膚火上加油了。
本文摘自《吃出逆齡好膚質：專業營養師團隊的156道食譜，21天打造素顏美肌》／好食課營養師團隊／商業周刊
看了這篇文章的人，也看了…
繼續閱讀下一篇推薦文章