菊糖是一種難消化性的水溶性膳食纖維，特徵是被人體攝取後，能不被消化的抵達腸胃，與腸內酵素產生反應後轉化成膠狀，吸附腸內殘餘的垃圾之後再一起排出體外。
菊糖對人體有什麼作用？
1.能排出會造成糖尿病的腸內殘存糖分。
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2.可成為刺激腸內分泌細胞的短鏈脂肪酸，產出各式各樣的成分。包含能促使胰島素分泌的GLP-1，能提高血液中的胰島素濃度，降低血糖值。
從哪裡可以攝取菊糖？
菊糖可從天然的食物中攝取， 市場或是小農市集偶爾可以看見蹤影的「菊芋」（洋薑），就是富含菊糖的食材。經實驗證實，飲用菊芋製成的茶，可降血壓，改善夜間頻尿以及便祕，並有許多改善了糖尿病的案例。
除了菊芋之外，菊苣、大蒜的菊糖含量也很高，其他常見食物中，牛蒡、韭菜、洋蔥、小麥等等也含有菊糖。
【延伸閱讀】
從哪裡可以攝取菊糖？
菊糖可從天然的食物中攝取， 市場或是小農市集偶爾可以看見蹤影的「菊芋」（洋薑），就是富含菊糖的食材。經實驗證實，飲用菊芋製成的茶，可降血壓，改善夜間頻尿以及便祕，並有許多改善了糖尿病的案例。
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