避免吃會引起發炎症狀的食物
當身體在任何部分發炎時，血液中的CRP（C反應性蛋白）數值就會升高，而發生心血管疾病的危險機率就越大。實際上，為了預防這種情況，比起調節壞膽固醇（LDL—膽固醇），更重要的是降低全身的發炎症狀。如果身體的發炎指數高，那麼乍看沒有任何關聯的關節炎等筋骨系統疾病也很難好轉。
透過血管就能知道，患者有沒有好好照護身體發炎症狀。
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正如「人的血管會隨著年齡的增長而變老（A man is as old as his blood vessels）」一樣，如同向全身各個角落提供自來水的血管健康才是衡量健康與老化的尺度，也就是說「血管年齡＝身體年齡」。
身體會不會發炎幾乎是由飲食決定的，如果吃引起發炎的食物，不僅會引發動脈硬化、心臟病、失智症，關節炎的可能性也會提高，因此要避免吃會誘發發炎症狀的食物，並多吃可減少發炎的食物。
另外，肥胖本身不僅會增加CRP數值，也是關節炎的最大危險因素，因此，適當維持體重對關節健康至關重要。
如果健康的人食用Omega-3，CRP 數值會降低11%∼12%（服用五週），膽固醇高的人食用CRP會降低25%（服用三個月），心肌梗塞病患則會降低48%左右（服用十二個月）。
Omega-3包括亞麻籽提取油和從魚類中提取的油，魚油因為對細胞健康有益的EPA、對大腦健康有益的DHA含量高，所以效果很顯著。
另外，抗氧化作用不僅能緩解關節炎、大腸炎和月經痛等，還能預防動脈硬化、提高記憶力、鎮定情緒等，對大腦功能產生正向的影響。
還有2種抗發炎營養素，搭配吃效果更好！下一頁繼續了解
維生素C也有助於緩解發炎症狀，建議每天至少攝取500mg，如有心血管疾病，則建議攝取1000mg以上。
維生素C可合成膠原蛋白，幫助維持肌腱、骨骼、血管、皮膚等彈力，防止組織老化，具有抗氧化作用，也可抑制冠狀動脈疾病，是關節炎和防止老化所必需的成分。
常見的副作用是可能會引起腹瀉，可先減少食用份量後再慢慢增加即可，而且也有改善便祕的效果。
另外，維他命C可能導致尿酸增加，若已被診斷為痛風的人，要注意不可服用過量。
也有很多論文的論點認為維生素C對於發炎無效，但是這些論文大多是以比一天所需量少很多的程度來做研究，或者其效果也是以大眾為對象，討論與不吃維他命C的時候相比，疾病減少了多少等，當只以大框架來看的時候，很難判斷個別效果。
因此，以目前公佈研究的結果來看，比起對身體有害，對身體有利的可能性更高，因此我認為維生素C是可以服用的。
鋅不僅能減少CRP，還能促進男性荷爾蒙的分泌，因此更有利於中年以上的男性。
但鋅會妨礙銅的吸收，長期服用時建議每15mg攝入1mg左右的銅，有助於維生素B的吸收，因此比起單獨只吃鋅，最好吃含鋅、銅、維生素B的綜合營養劑，再加上維生素C會更好。
本文摘自《徹底治好膝蓋痛：膝蓋要的是治癒，不是治療！》／Dr.YOUTH 金裕洙（三星首爾醫院門診助理教授）／幸福文化
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身體會不會發炎幾乎是由飲食決定的，如果吃引起發炎的食物，不僅會引發動脈硬化、心臟病、失智症，關節炎的可能性也會提高，因此要避免吃會誘發發炎症狀的食物，並多吃可減少發炎的食物。
另外，肥胖本身不僅會增加CRP數值，也是關節炎的最大危險因素，因此，適當維持體重對關節健康至關重要。
攝取緩解發炎的營養素
① OMEGA-3
如果健康的人食用Omega-3，CRP 數值會降低11%∼12%（服用五週），膽固醇高的人食用CRP會降低25%（服用三個月），心肌梗塞病患則會降低48%左右（服用十二個月）。
Omega-3包括亞麻籽提取油和從魚類中提取的油，魚油因為對細胞健康有益的EPA、對大腦健康有益的DHA含量高，所以效果很顯著。
另外，抗氧化作用不僅能緩解關節炎、大腸炎和月經痛等，還能預防動脈硬化、提高記憶力、鎮定情緒等，對大腦功能產生正向的影響。
還有2種抗發炎營養素，搭配吃效果更好！下一頁繼續了解
② 維生素C
維生素C也有助於緩解發炎症狀，建議每天至少攝取500mg，如有心血管疾病，則建議攝取1000mg以上。
維生素C可合成膠原蛋白，幫助維持肌腱、骨骼、血管、皮膚等彈力，防止組織老化，具有抗氧化作用，也可抑制冠狀動脈疾病，是關節炎和防止老化所必需的成分。
常見的副作用是可能會引起腹瀉，可先減少食用份量後再慢慢增加即可，而且也有改善便祕的效果。
另外，維他命C可能導致尿酸增加，若已被診斷為痛風的人，要注意不可服用過量。
也有很多論文的論點認為維生素C對於發炎無效，但是這些論文大多是以比一天所需量少很多的程度來做研究，或者其效果也是以大眾為對象，討論與不吃維他命C的時候相比，疾病減少了多少等，當只以大框架來看的時候，很難判斷個別效果。
因此，以目前公佈研究的結果來看，比起對身體有害，對身體有利的可能性更高，因此我認為維生素C是可以服用的。
③ 鋅
鋅不僅能減少CRP，還能促進男性荷爾蒙的分泌，因此更有利於中年以上的男性。
但鋅會妨礙銅的吸收，長期服用時建議每15mg攝入1mg左右的銅，有助於維生素B的吸收，因此比起單獨只吃鋅，最好吃含鋅、銅、維生素B的綜合營養劑，再加上維生素C會更好。
本文摘自《徹底治好膝蓋痛：膝蓋要的是治癒，不是治療！》／Dr.YOUTH 金裕洙（三星首爾醫院門診助理教授）／幸福文化
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