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方便好誘人，卻讓人愈來愈不想下廚？美國名廚：認真對待食物找回心滿意足速食文化事事都講求便利性，代表你做任何一件事都該不費吹灰之力。只要拿起智慧型手機，花個幾秒點幾下，UberEats司機就會幫你把熱呼呼的墨西哥捲餅送上門。車子一
2023-10-22
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醜不拉嘰的柚子才美味？拿到柚子別急，內行等5天「辭水」甜度更升級
醜不拉嘰的柚子才美味？拿到柚子別急，內行等5天「辭水」甜度更升級隨著氣溫漸漸轉涼，太陽落下的時間變早，入秋後，香甜的柚子，也悄悄成熟，成為中秋佳節民眾最愛的水果之一。柚子買回家後除了馬上食用之外，多擺一段時間讓他「變醜」居然
2023-09-29
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「蘑菇濃湯」無奶無麵粉也香濃！腰果、牛肝菌讓香氣大提升！
「蘑菇濃湯」無奶無麵粉也香濃！腰果、牛肝菌讓香氣大提升！每次出外用餐，小孩都很喜歡點上一碗香濃的蘑菇濃湯，但是這些香濃其實都是很多鮮奶油和奶油堆疊出來的，一想到小小孩那麼小就吸收這種油脂，心中就會開始糾結，於是我開始
2023-08-09
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傳承眷村味的湖北女兒 彭阿姨
傳承眷村味的湖北女兒 彭阿姨彭家人在此拉拔七個孩子成長。其中排行第五的女兒，對做菜最有興趣， 不但傳承了母親的好手藝，日後更成為了最早加入食憶團隊的長輩主廚：彭阿姨。
2021-08-22
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生雞肉別水洗？雞翅殘留生長激素？毒物專家4招處理安心吃
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2021-03-11
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大腸癌、乳癌禍首！腎臟醫：吃了致癌千萬少碰…｜翁正昊醫師｜譚敦慈的防毒教室
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2019-07-23
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秋葵＋味噌＝防癌超級食物！達人變出最好做最省時料理
秋葵＋味噌＝防癌超級食物！達人變出最好做最省時料理簡單美味日式定食：蔬菜魩仔魚炒飯、秋葵油豆腐味噌湯、納豆萵苣沙拉。食譜中使用了豐富的蔬菜，儘管只有兩道料理，營養均衡不馬虎。
2018-12-13
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延長賞味期限！這樣蒸蔬菜營養多3倍還更保鮮
延長賞味期限！這樣蒸蔬菜營養多3倍還更保鮮高溫烹煮容易破壞營養素，日本專家建議用70度蒸煮料理20分鐘，不但維生素含量比生鮮食材更高，果膠也不容易被破壞，食材更美味、營養全保留！
2018-08-21
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名廚奧利佛這樣吃，健康瘦12公斤！
名廚奧利佛這樣吃，健康瘦12公斤！減肥菜單怎麼做最好吃？知名英國廚師傑米．奧利佛設計的食譜，包含低於600卡的餐點、多樣的蔬果、蛋白質、健康脂肪與碳水化合物等營養，讓他自己親身實踐瘦了12公斤。
2018-05-16
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燙青菜、味噌湯多加這一樣，降血壓又能防骨鬆！
燙青菜、味噌湯多加這一樣，降血壓又能防骨鬆！日本知名管理營養士小山浩子研發的「乳和食」，將牛奶當作高湯、混合調味料加入料理中，既能減少鹽量、防高血壓，又能大幅提高料理的鈣質含量，牛奶還能防飯後血糖上升
2017-04-20
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