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「加工食品」的搜尋結果

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「腸」征之旅！糯米腸與香腸的腸衣怎麼來？
「腸」征之旅！糯米腸與香腸的腸衣怎麼來？除去糞便、黏液後的豬大腸，稱為「大腸皮」，而「豬腸膜」是指用刀子將大腸皮去掉外層漿膜、外層肌肉層後，剩下的膠原白黏膜下層，俗稱為腸衣。
2018-04-24
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拉麵、陽春麵、油麵、涼麵....都是麵，差在哪呢？
拉麵、陽春麵、油麵、涼麵....都是麵，差在哪呢？我們常見陽春麵、意麵、油麵等各式各樣的麵條，外觀色澤、口感與風味都各有不同特色，造就這些麵條差異的原因為何？在製作上有何異同之處？為什麼有些製作需要添加鹽或鹼？
2018-03-28
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食品添加物都好邪惡？不用不行嗎？
食品添加物都好邪惡？不用不行嗎？每項食品添加物在政府允許使用之前，都須先經過毒性試驗、畸形試驗、致癌性試驗等評估，並制定出標準限量，只要遵造標準限量使用，並且正常飲食，就不會對健康造成危害。
2018-03-21
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傳統年節零食小知識：醬油瓜子、寸棗、米荖
傳統年節零食小知識：醬油瓜子、寸棗、米荖過年就是要在一嗑一吐之間悠閒度過，零食糖果必備。食力精選年節點心盤常見零食：醬油瓜子、寸棗和米荖，提醒您應該注意的食安易燃點！
2018-02-22
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干貝、魷魚絲怎麼挑？2步驟選對年貨，安心過好年
干貝、魷魚絲怎麼挑？2步驟選對年貨，安心過好年年前是家戶緊鑼密鼓採買貨的時機，市場中琳瑯滿目的堅果、餅乾、魷魚絲、干貝等零食及乾貨，應該如何挑選具有安全與品質保障的食品？食藥署提供兩個簡單的步驟。
2018-02-07
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火鍋料這樣挑，食藥署4招教你安全健康吃火鍋
火鍋料這樣挑，食藥署4招教你安全健康吃火鍋那麼購買火鍋料時，該如何挑選才不會買到NG 的食材呢？食品藥物管理署特地彙整出健康挑選四大招，而法規也已明確規範市售食品中可使用的食品添加物種類及用量。
2018-02-07
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周吃3片惹禍！研究：罹乳癌風險增
周吃3片惹禍！研究：罹乳癌風險增你喜歡吃培根嗎？煎的焦香酥脆的培根令人食指大動，但最新研究發現，一周3片培根或2條香腸的加工肉品食用量，可能增加女性乳癌的罹病風險。
2018-01-24
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鹹菜蜜餞查出過敏添加物！林杰樑：我家小孩不吃原因還有...
鹹菜蜜餞查出過敏添加物！林杰樑：我家小孩不吃原因還有...北市衛生局農曆年前抽驗食品安全，其中年菜常用的梅乾菜、榨菜，各被檢出2件與1件防腐劑超量。林杰樑醫師表示，需經「長黴程序」而成的醃漬物常有黃麴毒素汙染之虞。
2018-01-23
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補鐵吃肉怕致癌？避開這種肉！日吃9克增21％乳癌率
補鐵吃肉怕致癌？避開這種肉！日吃9克增21％乳癌率月經來到底能不能吃肉補鐵？新鮮紅肉就沒問題！英國大型研究指出，新鮮紅肉不會提升乳癌罹患風險，只有加工肉品才會，更年期婦女更受其影響，少吃培根、火腿、香腸才是上策
2018-01-10
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黑矸仔裝什麼「豆油」？博士：3原則挑出更營養的醬油
黑矸仔裝什麼「豆油」？博士：3原則挑出更營養的醬油孫璐西教授指出，釀造醬油對身體最健康，但價格較高；化學醬油香味和口感普遍受歡迎而價格便宜，但要注意可能還有添加物與致癌物，選購時要注意泡沫、包裝、保存三點。
2017-11-02
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