油脂是人體必需的營養素， 除了提供熱量、調節生理機能外，還是荷爾蒙及細胞膜的主要成分。油脂攝取不夠，不但會造成停經或內分泌失調，皮膚也會顯得粗糙，頭髮也會乾黃脫落。營養師趙函穎不贊同每餐只吃燙青菜或吃雞胸肉的減肥法，她在《卡路里瘦身是場世紀大陷阱》書中提到，減肥成功與否與心理因素有很大關係。如果天天節食，拒絕任何油脂，可能會影響情緒狀態，一旦恢復進食可能吃更多，身體也會因為節食導致基礎代謝率變差而胖更快。
深海魚油
鮭魚富含Omega-3脂肪酸，有助於減少發炎。
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另外，鯡魚、青花魚和沙丁魚等青背魚同樣具高營養價值，
可適量攝取補充油脂，同時牠們也是抗發炎的好幫手。
選對好油，健康多更多
1、調整體內荷爾蒙的狀態
2、促進體內脂肪燃燒
3、抑制發炎、減緩過敏症狀
4、降低體內的壞膽固醇、三酸甘油脂量
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4、降低體內的壞膽固醇、三酸甘油脂量
5、排出身體中的壞油
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