如何自己煮雞湯？
蓮子薏仁雞湯
材料：半隻雞、蓮子適量、薏仁適量、當歸一片
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雞湯作法：
- 先把雞腿、薏仁、蓮子、當歸依序放入鍋中。
- 加水淹過食材
- 開火煮至水滾
- 若要加入蛤蠣調味，關火後將蛤蠣加入鍋中，悶10分鐘即可
煮雞湯溫馨小提醒
- 挑選蓮子時，應注意蓮子顏色，太白的可能有漂白過。以及蓮子芯對去心火效果好，建議不
要去除。 - 雞湯不一定要加鹽巴，可改加入蛤蠣，能增加鹹味，亦能讓湯頭更鮮美。
- 公雞比較不油，肉質Q；母雞比較油，肉質軟。如果想要雞湯不油，可選擇公雞。
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