薑湯熱熱喝暖身救腰痛，風濕患者更要喝，消炎止痛還能調節免疫

【早安健康／張承宇報導】每當寒流來襲之時，來碗熱熱的薑湯暖暖身子，可以說是人生一大享受，而喝薑湯除了滿足口腹之慾以外，還可能有改善腰痛、膝痛、生理痛等慢性疼痛的好處，甚至對風濕患者來說還有養護效果。

日本知名醫師石原新菜推薦，每天來點薑湯改善慢性疼痛，還能幫助調節免疫功能！

「冷」是萬病之源，疼痛也可能由此而生

石原新菜表示，許多如膝痛、腰痛、生理痛等慢性的疼痛問題，原因可能出在「寒冷」。身體寒冷時，血管也會因此收縮，使血液流動不佳，此時血管內側細胞會釋放出「前列腺素」來試圖擴張血管，但由於前列腺素是會引發疼痛的物質，因此這樣的過程會引起疼痛。

換句話說，疼痛是因為前列腺素讓血管擴張所導致，因此若能在一開始就讓血管擴張，前列腺素就沒有必要分泌，也就不會產生疼痛。

石原新菜建議透過攝取生薑來做到，生薑中的薑辣素以及將其加熱後產生的薑稀酚，兩者都具有溫潤身體、擴張血管的作用，能避免前列腺素的產生，使血液循環變好，又不會引起疼痛。

日本知名針灸師川口陽海也表示，薑辣素具有直接的消炎、止痛效果，薑稀酚則是透過提高體溫讓血液流動順暢，來達到鎮痛的效果，兩者不完全相同，但都可能對慢性的腰痛、坐骨神經痛有所幫助。

另外，曾有研究指出，每天吃40g生薑，能緩解風濕所引起的關節疼痛，因此石原新菜建議風濕患者一定要積極吃生薑。他有一名40幾歲的患者A女士，手腳等關節都有劇痛，也因為病情的緣故，必須服用免疫抑制藥物以及類固醇，讓他感到相當不安。

對此，石原新菜建議除了服用中藥以外，還可以飲用和蔥、洋蔥等食材一起熬煮，或是再加入蔬菜、菇類、海藻、雞蛋等食材搭配食用的熱薑湯。A女士後續病情趨於穩定，不再需要大量服藥控制病情，除了改善疼痛外，石原新菜認為也可能和生薑具有調節免疫的效果有關。

簡單美味暖身薑湯這樣自製超簡單

材料（1杯份）

• 生薑5g。
• 水200ml。
• 雞粉1/2小匙。
• 鹽少許。
• 胡椒適量。

做法

1. 生薑確實洗淨，帶皮切碎或直接磨泥。
2. 取鍋加入薑泥、水、雞粉並開火。
3. 煮至沸騰後再繼續煮2～3分鐘後關火，再依喜好加入鹽及胡椒調味。

※可依喜好再加入各種蔬菜、菇類、海藻等食材一同享用。

喝法
並無特別限制時間，隨時可以喝，建議用量為每天20g生薑，大約等於一天4杯。

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