味噌海帶湯（上圖右）
熱量 93kcal
材料 2～3人份
海帶芽......10克
柴魚片......10克
味噌......10克
薑末......少許
椰子油......3cc
作法
1 柴魚片放入大碗，捏碎。
2 將捏碎的柴魚片裝入另一碗中，加入海帶芽。
3 倒入椰子油，放入薑末，加入味噌，注入熱開水，邊倒邊攪勻即可。
椰香羅宋湯
這道羅宋湯中不可或缺的甜菜根具有高度抗氧化效果。
熱量 395kcal
材料 2～3人份
番茄......1個（240克）
洋蔥......140克
馬鈴薯......160克
甜菜......140克
胡蘿蔔......80克
芹菜......10克
香菜......少許
蒜末......少許
椰子油......5cc
白醋......5cc
鹽......3克
作法
1 將所有蔬菜洗淨；馬鈴薯去皮切丁，浸泡在水中；胡蘿蔔去皮切丁；番茄去蒂切丁；芹菜切末；洋蔥切小塊；甜菜切去頂、根部，再去皮切片。
2 鍋置火上，倒入椰子油燒熱，放入蒜末爆香，先加入洋蔥、芹菜，炒勻，再放入番茄，稍稍炒出水分，接著倒入胡蘿蔔、馬鈴薯，翻炒約1分鐘至食材微軟，注入清水至沒過食材。
3 最後倒入甜菜拌炒，加一點白醋攪勻，加蓋，大火煮開後轉小火續煮10分鐘至食材熟軟，再揭蓋加鹽調味，關火後盛出湯品，裝碗，放上洗淨的香菜即可。
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本文摘自《風靡世界的143道魔法椰子油料理》／樂媽咪名廚團隊／樂友文化
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