72歲的斜槓人生！身兼里長、總鋪師不嫌忙，爺爺2年成功獲得碩士學位

【早安健康／李宇涵報導】「幾歲追逐夢想才不會太晚？」你是否因為這句話而躊躇不前？彰化縣北斗鎮一位72歲爺爺的奮鬥史，或許可以給迷惘的你一點方向。
72歲的田秋水，在鳳凰花開的季節，穿著亮紫色的碩士袍開心向鏡頭比「讚」，這是今年6月明道大學畢業典禮的亮點，他是一位里長，也是總鋪師，古稀之年的斜槓人生活得精彩，這背後的秘訣究竟為何？

為家庭放棄學業，做了40年的總鋪師

田秋水就讀國二時，家中有10名兄弟姊妹，學費、生活費時常入不敷出，根據《自由時報》報導指出，擔任中醫師的父親也需要向人借錢才能養活一家人；不忍父母親辛勞，也希望弟弟妹妹能無憂地念書，田秋水放棄升學，走上掙錢之路。

從賣鴨蛋、做鐵工到開機車行，田秋水體驗各行各業，從來不喊累，後來因緣際會接觸外燴，從此深耕於辦桌領域，一做就是40年，是業界有名的總鋪師，辛苦大半輩子，直到近年才退休。

擔任里長推動老人共餐，重拾書本唸碩士班

10年前，田秋水當選北斗鎮文昌里里長，為了讓里民能有更好的生活，他開始推動社區改造，以及老人共餐，經過一連串的努力，北斗鎮成為當地第一個有共餐服務的社區；這項里程碑並不讓田秋水就此滿足，他仍希望能把共餐的理念傳揚各地。
於是，他決定重拾書本，深究老人共餐與食安知識，雖然只有國中學歷，因為多年來在餐飲界的實戰經驗，得以用吳寶春條款申請碩士班，2年多前進入明道大學餐飲系碩士班進修。

克服重重困難，從不缺課、徹夜苦讀

距離上次讀書，田秋水走過一甲子再碰書本，令他感到興奮不已，他向《自由時報》表達活到老學到老的理念，雖然年紀大，但是「沒有學習就會退步」。
在60年前，讀書、找資料幾乎都是紙本，如今大多轉為電子形式，不諳電腦操作的田秋水從頭開始學起，《中國時報》報導指出，打字、網路搜尋對他來說，需要一段時間適應，也因為如此，常常半夜還在做報告、寫論文。
即便徹夜苦讀，田秋水毫不懈怠，兩年多的碩士生涯，從來沒有缺席一堂課。除了學習書中的知識，他也將往日辦桌、社區改造、老人共餐的經驗融入學術，今年甫完成長達102頁的、歷經2年心血的論文，就是以「探討長照2.0社區自營廚房供餐服務運作模式」為主題，從台灣老人共餐實例為出發點，對照國外的餐食服務作法，他皆鉅細靡遺，期盼能搭配長照2.0，讓老人共餐的服務系統更加完善。
從社區推動到論文主題，可看出田秋水對社區發展的重視，徹底把知識與實務融合，把「學以致用」的精髓發揮得淋漓盡致，田秋水的二女兒田京馥也稱讚「爸爸頭腦很靈活，懂得變通，學什麼都很快。」

古稀之年也可過斜槓人生！激勵師長、子孫永不放棄

田秋水熱愛學習的精神獲得許多人敬佩，明道大學助理教授洪奇楠就說，田秋水除了讀書以外，還需處理居民事務，但是從不見他缺席任何一堂課，如此認真向學的精神值得大家效仿。
畢業典禮那天，祖孫三代同堂一同來替田秋水祝賀，外孫女跟外孫兩人都是同一間學校、同一科系，外孫女黃瀞儀去年已經畢業，今年來參加「學弟」阿公的畢業典禮格外開心。
《聯合報》報導指出，黃瀞儀以爺爺為榮，她發願，要效法阿公的精神，在社會累積實務經驗後，將來也要回學校攻讀碩士；二女兒田京馥也說，爸爸除了會煮菜以外，也懂得機械維修、甚至還會彈琴，如今完成碩士學歷，是所有兒孫的大榜樣。
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