凱特王妃也在吃的杜肯飲食法：蛋白質三餐菜單，不挨餓也有S號身材

【早安健康／蔡經謙報導】網路流傳的各種減肥法數不勝數，看得許多想瘦身的民眾眼花撩亂，不知該如何挑選，或能快速達到預期中應有的效果。不過，有一項飲食法就連英國凱特王妃也愛用，曾在短時間內從穿10～12尺碼瘦到6號尺碼，順利穿上美麗的婚紗。

名人也愛用杜肯飲食法，杜肯飲食法的作用

杜肯飲食法是由法國醫師、營養師Pierre Dukan所提出的飲食法。這種瘦身方法除了前述提及的凱特王妃之外，也收穫不少國際名人的喜愛，美國知名歌手珍妮佛羅培茲、巴西超模Giesele Bündchen也都是靠此飲食法維持身材。

 

 

 

 

 

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瘦身最困難的一點，就是要忍住自己的口腹之慾，有時挨餓也在所難免。不過，杜肯飲食法最吸引人的特點就是「不挨餓」，最主要攝取的便是蛋白質，再逐漸配合低澱粉、蔬菜等食物，類似於生酮飲食或減醣飲食，但會再分成四個階段，並根據個人需求與目標體重來調整持續時間。

營養師Franziska Spritzler表示，有許多研究指出，高蛋白、低碳水化合物的飲食對減重有很大的好處。首先，它可以在糖質新生時增加卡路里燃燒。糖質新生是身體無法從食物獲得醣類來增加血糖時，身體合成葡萄糖（得到血糖）的生理反應。

其次，和食用高碳水化合物與脂肪相比，在吃完蛋白質後，新陳代謝也會顯著增加。此外，食用蛋白質可以減少飢餓荷爾蒙（飢餓素）並增加多種飽足感荷爾蒙，如此一來就可以吃得更少。

目前單純針對杜肯飲食法進行的研究不多，不過曾有一篇發表於《Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny》的波蘭研究指出，使用杜肯飲食法的女性能在8～10周後平均瘦下15kg。

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