高血壓是台灣很常見的慢性疾病，發病後不易根治，若控制不當很容易引發併發症，可謂是一種難纏的慢性疾病。高血壓的形成原因除了遺傳之外，主要原因就是飲食方面鹽分攝取不當。因此，日本管理營養師村上祥子特地幫讀者歸納出
4種有效降低血壓的方法
。- 用香料或香氣食材增添風味
如果覺得鹽放少了會影響食物風味的話，不妨試試用檸檬汁或七味辣椒粉來取代鹽巴，也可以在烹調過程中放入香氣食材來增添香氣。
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食用過多的鹽會讓體內細胞的水分失衡，造成血管收縮。血管一收縮，血壓就會升高，所以必須控制每日的鹽巴攝取量，以不超過6克為原則。
肥胖的人比較容易罹患高血壓，因為體內累積過多的脂肪會壓迫血管，需要更大的壓力才能讓血液流動。因此，控制體重的同時，就能連帶著控制血壓。
如果將醬油淋在生魚片或醃漬物上，很容易攝取過多醬汁，不如將醬油倒一點在洋蔥冰塊上，就能變成味道濃郁的沾醬了。
資料來源：神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟／作者：村上祥子／出版社：大樹林
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