【早安健康／陳潮宗（Dr.Nice中醫醫療網總院長）】
「妳有子宮肌瘤，別那麼愛吃山藥，小心把婦科腫瘤養大！」、「少吃生蚵，當心吃多了很傷肝耶！」，現代人習慣利用手機傳訊息傳遞關心，卻使得聊天群組中時常出現一些似是而非飲食觀念，令許多人看得一頭霧水，既有些擔心，又不知該不該相信才好。
我在這些年看診時發現，很多女性患者不吃山藥、黃豆等富含植物性雌激素的食物，一問之下才知道，原來是有網路傳聞宣稱吃這些食物容易誘發子宮肌瘤或讓原有肌瘤變大，甚至謠傳吃了會增加乳癌風險，才讓她們對這些食物敬而遠之。
吃山藥養大婦科腫瘤？吃生蚵真會傷肝？
「妳有子宮肌瘤，別那麼愛吃山藥，小心把婦科腫瘤養大！」、「少吃生蚵，當心吃多了很傷肝耶！」，現代人習慣利用手機傳訊息傳遞關心，卻使得聊天群組中時常出現一些似是而非飲食觀念，令許多人看得一頭霧水，既有些擔心，又不知該不該相信才好。
我在這些年看診時發現，很多女性患者不吃山藥、黃豆等富含植物性雌激素的食物，一問之下才知道，原來是有網路傳聞宣稱吃這些食物容易誘發子宮肌瘤或讓原有肌瘤變大，甚至謠傳吃了會增加乳癌風險，才讓她們對這些食物敬而遠之。
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首先，我們先從子宮肌瘤說起，子宮肌瘤是女性相當常見的腫瘤，以良性腫瘤居多，大約有半數患者不會出現任何不舒服的症狀。根據統計資料，國內35歲以上的婦女當中，約有2成女性子宮內長有大小不等子宮肌瘤。
對於有子宮肌瘤風險的民眾而言，的確不建議攝食含有荷爾蒙的食材，像是葷食中與動物生殖系統有關的內臟，或是含有大量激素的食品、使用激素飼養的動物肉類等，而富含異黃酮，如黃豆等植物性荷爾蒙的食物也應該盡量忌口。
雖然說山藥裡頭含有植物性雌激素，但我曾經和婦產科醫師鄭丞傑教授討論過，一個人必須每天吃到10公斤以上山藥，而且連續吃上3個月，這樣攝取到的雌激素份量才足以養大婦科腫瘤。但一個人在現實生活中，要連續吃下這麼大量的山藥幾乎是天方夜譚，所以大家可以安心吃山藥，不用過於擔心，尤其台灣的山藥品質非常棒，也是中醫藥膳與食療經常選用的優質食材。
相較於其他補品，山藥溫而不燥也沒有毒性，適合老年人與小孩服用，而且其中富含多種游離胺基酸、維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、銅、鐵等，是營養價值相當高的食材，有助於促進消化、滋補、緩瀉、袪痰，甚至還有養顏美容的效果，經常吃山藥的人皮膚都會比較光滑白嫩，堪稱保養聖品。
以新鮮山藥作料理，對於長期腹瀉的人也有幫助，山藥能讓受損腸黏膜恢復再生，只要將1到1.5公克山藥粉加入牛奶中，就可改善慢性腹瀉及脹氣，也能改善孩子胃口，但特別提醒家長，若為急性或細菌性腹瀉還是應就醫了解病因，才能選擇最合適的治療方式。
吃生蚵真會傷肝嗎？其實生蚵營養能護肝？下一頁看懂：這一種人真的別吃！
除了山藥迷思，也有很多人誤以為生蚵吃多了會對肝臟造成損傷，這同樣是錯誤的觀念。一般人在日常生活飲食中，要靠著單一食材吃出問題，首要條件就是吃下異常巨大的份量，並且要2-3個月以上的長時間食用才有可能，但一般人通常是不太可能辦到的。
實際上，若以生蚵的營養價值來說，因為其含有豐富的肝醣，在人體內可以快速轉化成能量，提供肝臟使用；同時也含有大量的鋅及硒，均有助於肝臟細胞的解毒和代謝功能。這麼看來，生蚵明明是對肝臟大有助益的營養食品啊？怎麼會落得一個「傷肝」的汙名？
在這邊要來澄清這個迷思，多吃生蚵並不會傷肝，但有肝臟疾病的人，切記不能吃生蚵，不僅是生蚵，但凡是未經煮熟的海產類食物都必須避免。這是因為海洋中棲息著一種名為「創傷弧菌」的細菌，若傷口接觸海水，或吃下被該細菌污染的生海鮮，都可能引致感染。
一般人若是吃進被創傷弧菌污染的食物，可能會引起發燒、腹瀉、嘔吐或腹痛等症狀；而肝臟疾病者吃下這類食物，因其免疫力不佳，會造成更嚴重的傷害，創傷弧菌藉由放出強烈毒素進入血液，將引起敗血症及休克，誘發病患的全身器官衰竭，導致死亡。因此強烈建議罹有肝病患者，尤其是肝硬化與慢性肝炎患者，更應該避免生食海產類，將食物煮熟後再食用，才能遠離創傷弧菌的威脅。
說到肝硬化，我們不得不提及「護肝」這檔事，我非常支持民眾養成正確的護肝觀念，因為正如我們生活中朗朗上口的一句標語—「肝是沉默的器官」，肝臟是人類體內最大的器官，負責消化、解毒等功能，其內部實質沒有痛覺神經分布，一般不會感覺到疼痛，沒有痛覺就會失去警覺，一旦肝臟出現痛覺時，就代表已經遭受到非常嚴重的損害了，因此在日常生活中就做好肝臟的保健是很重要的。
肝臟無時無刻都在為我們賣命，但要護肝可不是一時半刻的事情，必須在日常生活中養成良好習慣才行，但時下年輕人大多都是越夜越美麗的夜貓子，忽略了晚上不睡覺的嚴重性，不知道熬夜就是傷害肝臟的最大元凶，這也是為什麼我們常說，熬夜熬太多容易「爆肝」的原因。
本文摘自《你一輩子信以為真的醫學誤解：權威中醫師破除常見陳年健康迷思》／陳潮宗（Dr.Nice中醫醫療網總院長）／時報出版
看了這篇文章的人，也看了…
對於有子宮肌瘤風險的民眾而言，的確不建議攝食含有荷爾蒙的食材，像是葷食中與動物生殖系統有關的內臟，或是含有大量激素的食品、使用激素飼養的動物肉類等，而富含異黃酮，如黃豆等植物性荷爾蒙的食物也應該盡量忌口。
雖然說山藥裡頭含有植物性雌激素，但我曾經和婦產科醫師鄭丞傑教授討論過，一個人必須每天吃到10公斤以上山藥，而且連續吃上3個月，這樣攝取到的雌激素份量才足以養大婦科腫瘤。但一個人在現實生活中，要連續吃下這麼大量的山藥幾乎是天方夜譚，所以大家可以安心吃山藥，不用過於擔心，尤其台灣的山藥品質非常棒，也是中醫藥膳與食療經常選用的優質食材。
相較於其他補品，山藥溫而不燥也沒有毒性，適合老年人與小孩服用，而且其中富含多種游離胺基酸、維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、銅、鐵等，是營養價值相當高的食材，有助於促進消化、滋補、緩瀉、袪痰，甚至還有養顏美容的效果，經常吃山藥的人皮膚都會比較光滑白嫩，堪稱保養聖品。
以新鮮山藥作料理，對於長期腹瀉的人也有幫助，山藥能讓受損腸黏膜恢復再生，只要將1到1.5公克山藥粉加入牛奶中，就可改善慢性腹瀉及脹氣，也能改善孩子胃口，但特別提醒家長，若為急性或細菌性腹瀉還是應就醫了解病因，才能選擇最合適的治療方式。
吃生蚵真會傷肝嗎？其實生蚵營養能護肝？下一頁看懂：這一種人真的別吃！
除了山藥迷思，也有很多人誤以為生蚵吃多了會對肝臟造成損傷，這同樣是錯誤的觀念。一般人在日常生活飲食中，要靠著單一食材吃出問題，首要條件就是吃下異常巨大的份量，並且要2-3個月以上的長時間食用才有可能，但一般人通常是不太可能辦到的。
實際上，若以生蚵的營養價值來說，因為其含有豐富的肝醣，在人體內可以快速轉化成能量，提供肝臟使用；同時也含有大量的鋅及硒，均有助於肝臟細胞的解毒和代謝功能。這麼看來，生蚵明明是對肝臟大有助益的營養食品啊？怎麼會落得一個「傷肝」的汙名？
在這邊要來澄清這個迷思，多吃生蚵並不會傷肝，但有肝臟疾病的人，切記不能吃生蚵，不僅是生蚵，但凡是未經煮熟的海產類食物都必須避免。這是因為海洋中棲息著一種名為「創傷弧菌」的細菌，若傷口接觸海水，或吃下被該細菌污染的生海鮮，都可能引致感染。
一般人若是吃進被創傷弧菌污染的食物，可能會引起發燒、腹瀉、嘔吐或腹痛等症狀；而肝臟疾病者吃下這類食物，因其免疫力不佳，會造成更嚴重的傷害，創傷弧菌藉由放出強烈毒素進入血液，將引起敗血症及休克，誘發病患的全身器官衰竭，導致死亡。因此強烈建議罹有肝病患者，尤其是肝硬化與慢性肝炎患者，更應該避免生食海產類，將食物煮熟後再食用，才能遠離創傷弧菌的威脅。
說到肝硬化，我們不得不提及「護肝」這檔事，我非常支持民眾養成正確的護肝觀念，因為正如我們生活中朗朗上口的一句標語—「肝是沉默的器官」，肝臟是人類體內最大的器官，負責消化、解毒等功能，其內部實質沒有痛覺神經分布，一般不會感覺到疼痛，沒有痛覺就會失去警覺，一旦肝臟出現痛覺時，就代表已經遭受到非常嚴重的損害了，因此在日常生活中就做好肝臟的保健是很重要的。
肝臟無時無刻都在為我們賣命，但要護肝可不是一時半刻的事情，必須在日常生活中養成良好習慣才行，但時下年輕人大多都是越夜越美麗的夜貓子，忽略了晚上不睡覺的嚴重性，不知道熬夜就是傷害肝臟的最大元凶，這也是為什麼我們常說，熬夜熬太多容易「爆肝」的原因。
本文摘自《你一輩子信以為真的醫學誤解：權威中醫師破除常見陳年健康迷思》／陳潮宗（Dr.Nice中醫醫療網總院長）／時報出版
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