早上吃薑，勝吃蔘湯！中醫：2禁忌不注意反而成大害！

【早安健康／陳允斌（中醫師）】寧可居無竹，不可食無薑

早上吃薑，勝吃參湯。
喝薑湯發汗，要去皮；喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。

做菜用薑，要帶皮，以免偏性。
吃大閘蟹用的薑汁可以去皮。

早吃薑，補藥湯

講到藥食同源，有一樣東西是不能不提的，那就是薑。薑真是老天爺送給我們的寶貝。你看，誰家的廚房少得了薑呢？而中醫的藥方中，以薑為君臣佐使之藥的也比比皆是。

早在孔子的年代，人們就知道薑的重要了。所以他老人家要特意強調「不撤薑食」，真是至理名言啊。居家過日子，是不可一日無薑的。

我家裡不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗薑湯伺候。出點汗，散掉表寒就沒事了。胃口不開，喝兩天生薑紅棗茶暖暖胃就好了。

薑的好處大家知道得很多，就不用多講了。只強調一點：如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，所謂「早吃薑，補藥湯」是也。