買寶寶米餅要注意！寶寶米餅的重金屬來源，可能是原料農作物在種植過程中，由土壤和水中吸收重金屬，導致所製成的嬰兒食品含鎘及鉛等重金屬，雖然檢出重金屬值僅微量，但若嬰幼兒長期食用，即使是少量的重金屬，都可能對嬰幼兒發育中的大腦產生影響。
一份2019年刊登於《食品科學最新觀點》（Current Opinion in Food Science）的「嬰兒食品和嬰兒配方奶粉中無機污染物的出現與測定」研究指出，嬰幼兒孩童更容易受到有毒重金屬的傷害，最不利的影響包括：貧血、腎毒性、發育和生殖毒性、較低智商和神經毒性作用。
一份2019年刊登於《食品科學最新觀點》（Current Opinion in Food Science）的「嬰兒食品和嬰兒配方奶粉中無機污染物的出現與測定」研究指出，嬰幼兒孩童更容易受到有毒重金屬的傷害，最不利的影響包括：貧血、腎毒性、發育和生殖毒性、較低智商和神經毒性作用。
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重金屬對身體的影響——鉛
過量對於人體許多器官都具有毒性，尤其影響孩童的腦部發育以及傷害神經系統，導致智能下降、生長遲緩與過動等問題；而成人鉛中毒時則會出現肌肉及關節的疼痛與高血壓、頭痛和頭昏眼花的情形，影響記憶力以及注意力。
寶寶米餅「鉛」不合格名單
- 「三立蔬菜味米餅」鉛檢出量超標：大於台灣限量標準之0.050 mg／kg
鉛的限量標準
- 0.050 mg／kg／台灣／《食品中污染物質及毒素衛生標準》嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品
- 0.02 mg／kg／歐盟
- 0.01 mg／kg／韓國
- 0.2 ppm／kg／新加坡
重金屬對身體的影響——鎘
食入或飲用到含有高劑量「鍋」的食物或水，會嚴重刺激腸胃，導致嘔吐和腹瀉，若吸入高劑量則會造成嚴重的肺臟損害。長時間地暴露於含低劑量鎘的空氣、食物或水，會造成鎘累積於腎臟並可能導致腎臟疾病，其他的長期影響，則是肺的損傷和骨骼脆弱。
寶寶米餅「鎘」不合格名單
- 瀚克寶寶／紫米米餅
- 展榮／糙米麩（全素）
- 郭老師／寶寶米餅-糙米（濁水米）
- 美好人生／稻鴨有機米餅（原味）
- 玉山碾米／纖米條
作者介紹：程涵宇營養師 經歷：台北市營養師公會居家照護營養師、沐光臨床營養機構院長、新光醫院營養師、台北市衛生局減重營養師。
本文獲程涵宇營養師授權轉載，想獲得更多資訊，可至程營養師經營之臉書同名粉絲專頁「程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen」。
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