想長期維持理想體重，低卡飲食並不周全，因為它會減緩新陳代謝，還可能讓人暴飲暴食。最有效的方法是建立起以蔬果豆類為主的飲食習慣，絕對會比減肥餐好用。知名醫學教授尼爾．柏納德(Neal Barnard)提供一套有效控制體重的計畫重點： 1. 設計一套以穀物、蔬菜、水果和豆類為主的菜單。 2. 米飯攝取量要豐盛。 3. 蔬菜的份量要豐富，要有生食的蔬菜，像胡蘿蔔、新鮮的綠色蔬菜和黃瓜。 4. 避免攝取所有動物性產品。 5. 把蔬菜油的用量降到最低。 6. 養成固定運動的習慣，每天走路半小時，或是其他活動量相當的運動代替。(資料來源：《史上最有感，扭轉疾病的新4大好食物：3週扭轉壞體質，讓你吃不胖、不早老、遠離文明病》) (整理、撰文/周盈卉) 書名：史上最有感，扭轉疾病的新4大好食物：3週扭轉壞體質，讓你吃不胖、不早老、遠離文明病 作者：尼爾．柏納德(Neal Barnard) 出版社：柿子文化關鍵字：
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