吃對食物 健身效果事半功倍

花了大把時間健身，成效卻不如想像中的好，也許不是運動量不夠，問題可能出在食物。美國媒體《Women’s Health》建議健身完，可以吃些黃豆和奶類當點心，根據營養學期刊的一項新研究，兩者結合能更有效的修復和塑造肌肉。

研究中，19位受測者在健身完一小時後，喝蛋白飲品來補充體力。有些僅含乳清蛋白，其他則添加黃豆、乳清蛋白及酪蛋白。然後，研究人員便開始評估受測者體內將蛋白質分解成氨基酸，和用其修復並塑造肌肉的速度。相較於單獨的乳清蛋白，豆奶能在蛋白質合成的過程中能提供較長的動力。大豆、乳清蛋白和酪蛋白各自含有豐富的蛋白質，如果一次吃進這三種營養素，能得到各自的營養價值，也能延長蛋白質的效果。運動完後，不妨試試這些小點心。

 
炒豆腐

110克嫩豆腐、碎青椒、波菇貝勒菇和菠菜快炒五到七分鐘。可以搭配三明治和起司食用。

豆奶昔

任何奶昔的食譜中，奶類的部分使用一半牛奶，一半豆奶。

毛豆泥皮塔餅

用果汁機將去皮的毛豆和蒜頭末打成泥，加水達適當的濃稠度，伴入低脂羊乳酪起司。搭配全麥皮塔餅，十分美味。