【早安健康／吳宛容中醫師】
腸胃健康與否，可以從功能性及症狀兩方面探討，進一步細分成：短期急性症狀的發生與長期功能性的健康度，胃藥的使用時機適合用於短期急性症狀的緩解，尤其突然緊張壓力造成胃痙攣的胃痛、胃黏膜胃壁組織急性發炎等，已經影響做事專注力或生活品質時，適度服用胃藥來緩解症狀是可行的。
然而，長期胃機能健康度的維持，仍需要從飲食類型及習慣著手調理，中醫師教您十大飲食策略來健胃，除了能提升腸胃機能外還能進一步提升自身免疫力，降低慢性疾病發生。
吃胃藥緩解胃痛真的有效？還是更傷胃？
腸胃健康與否，可以從功能性及症狀兩方面探討，進一步細分成：短期急性症狀的發生與長期功能性的健康度，胃藥的使用時機適合用於短期急性症狀的緩解，尤其突然緊張壓力造成胃痙攣的胃痛、胃黏膜胃壁組織急性發炎等，已經影響做事專注力或生活品質時，適度服用胃藥來緩解症狀是可行的。
然而，長期胃機能健康度的維持，仍需要從飲食類型及習慣著手調理，中醫師教您十大飲食策略來健胃，除了能提升腸胃機能外還能進一步提升自身免疫力，降低慢性疾病發生。
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十大健胃飲食策略
1. 善用穀麥類
穀麥是大自然運作下給予人類生存的天然主食，古人云：「五穀養胃氣」，中醫在用藥上，處理腸胃機能較弱的病症及體質上，常使用粳米作為方劑組成之一，目的是用來補養胃氣健脾胃，促進脾胃機能有效運作，以利將食物中其他養分有效轉化給身體利用。
五穀雜糧營養多，胃病指引建議不宜多吃，因為五穀帶有麩皮及纖維使其較硬，若胃酸分泌不足或胃潰瘍等等，容易加重胃腸不適，若要取得五穀中的營養成分又不傷胃，中醫用平衡觀念教你學會比例分配的方式食用，白日氣血旺消化機能好，可以適量食用五穀混白米，利用白米較好消化特性來補足五穀米的缺點，晚上建議避免多過比例五穀米，以免妨礙消化。
2. 讓有溫度的食物來為你暖胃
中醫觀點，胃嘈雜、胃腸脹氣、胃痙攣抽痛、消化不良等都是因為胃中陽氣受到損傷，導致身體腸胃機能沒有足夠能量可以順利運作，中醫師三招教你遠離胃寒：
- 選擇有溫度的食物，飯要趁熱吃，冷飯先加熱，寒性食物減量吃；
- 善用身體能量充足時補充無法加熱的蔬果類，白日身體氣血旺，利用早上、中午吃水果；
- 善用飲食先後順序克服，如果晚上才有空攝取水果或想要更完整攝取生菜中的營養素時，可以選擇餐後吃，先吃有溫度的食物可以先讓胃有充分時間熱身，先讓胃機能動起來，胃中陽氣足，自然可以讓生冷性質的食物影響降低。
3. 清淡少油低糖好消化
當胃腸功能不佳時，應避免增加胃腸工作量，首選低刺激、高纖維、低糖、健康油脂、適量蛋白質為大原則，以原型天然食物為主，減少再加工食品。常見的四大類型食物於胃腸中消化的平均時間分別為：
- 蔬菜類：45分鐘～2小時
- 穀物：1.5小時～3小時
- 蛋白質：1.5小時～4小時
- 脂質：2小時～4小時。
因此，食物中油脂成分高則會延長消化時間，增加胃的工作量加重負擔，甚至經過油炸及辛辣類食物，更容易引起胃壁黏膜發炎。
選對喝水時機也能養胃！下一頁看看中醫的更多養胃錦囊：這段時間記得別喝水！
4. 養成每日定量飲水習慣
適度飲水幫助排便及消化，每個人飲水量不同，一般建議以日為單位定量，體重1公斤基準量為30cc，50公斤換算成日飲水量為1500cc，若有飲用咖啡及茶飲等會幫助利尿飲品，補充水量需要更多。
同時也勿一次大量飲水，應分配至早上到晚餐之間時間為日飲水量的四分之三，晚餐後補充日飲水量的四分之一，避免夜間容易小便。中醫師建議，因每個人體質狀態不同，對水濕代謝及水的處理不同可以因應體質酌加調整。
5. 細嚼慢嚥勿過飽，定時定量
規律的飲食節奏讓胃腸準時上下班，用餐細嚼慢嚥，一分鐘咀嚼至少30下，讓唾液充分分泌浸潤食物及磨碎食物，透過咀嚼律動除了可以促進消化外，還可以安定自律神經平衡，飽食八分勿超量，定時定量，給自己至少30分鐘用餐，至少30分鐘餐後休息時間。
胃酸分泌會根據人體習慣，規律的用餐時間提前分泌，當食物攝取入後就可以更有效率的幫助腸胃消化食物，反之，當飲食作息較紊亂時，容易讓消化液忽多忽少分泌在不對的時間點，胃也比較容易受到影響而不舒服。
6. 飯水分離
現代人常因生活節奏快、工作高壓、緊張焦慮、吃飯速度快，沒有給予胃腸足夠的工作時間，導致胃食道逆流、消化不良、胃腸脹氣。
掌握飯水分離法大原則：飯前半小時到飯後一小時不要喝水，吃飯時減少配湯及飲品的習慣，若因為口渴盡可能以少量小口飲用，適度潤口潤喉即可。因為過多水分和食物同時在胃中，會降低胃對食物消化效率，運作過程中不斷空轉後會刺激胃酸過度分泌，進而加重胃食道逆流。
7. 飯後散步好消化
餐後散步有助於腹部肌肉正確收縮及放鬆，促進腸胃蠕動，餐後胃因為容納食物而擴張，應避免坐姿及趴下，這兩個姿勢會導致胃部受到周圍空間擠壓而影響消化機能，除了影響胃消化機能外，也更容易引起胃脘悶痛。
散步速度宜慢不宜劇烈，動作過大反而可能讓血液從胃腸往四肢流動，胃腸血液灌流不足反而不利消化，以大約一秒1～2步速度持續10～15分鐘即可，也避免因環境過熱導致大汗淋漓而耗氣傷津液。
順應時節養胃更事半功倍！日常按按3穴位也能幫助腸胃蠕動顧消化，下一頁看看中醫師教你怎麼做！
8. 經絡穴位助消化
兩招穴位保健顧腸胃：
- 一，指壓內關穴加公孫穴，八脈交會：「公孫衝脈胃心胸，內關陰維下總同」，意指揉壓此二穴的功效能暢通胸腔、胸腹腔交界的胃脘部氣血循環，及促進腸胃的局部消化效能，一方面透過安定心血管穩定去強化胃腸循環，另一方面梳理胸膈氣機，達到降胃氣逆上的效果
- 二，掌揉神闕穴，神闕穴位於臍中，為全身經絡總樞，具調整胃腸蠕動功能，常用來治療腹痛、腹瀉、便祕、胃腸不適等，利用掌溫去溫神闕穴2～5分鐘後，從自己神闕穴旁右下腹處順著揉，到神闕穴上方，至神闕穴旁左下腹，反覆繞圈掌揉5～10分鐘。
9. 順應節氣飲食法
二十四節氣是古人為了因應務農時節，透過觀察自然界氣候變化衍生，外在環境自然會影響人體運作，利用食物寒熱屬性來平衡節氣對身體影響。
- 春天宜養肝，春天新生食材如：春韭、春筍、菠菜、大小白菜、芥蘭等；
- 夏天多濕熱，宜適當清熱排毒、健脾利濕，夏天食材如：苦瓜、絲瓜、番茄、芹菜、蘆筍、山藥、蓮子、薏苡仁、蓮藕等；
- 秋燥宜涼潤，潤肺生津，秋天食材如：百合、白木耳、梨子、南瓜、蜂蜜、山藥等；
- 冬天適度溫補禦寒，善用辛香料輔助，避免生涼食物，冬天食物如：黑芝麻、黑木耳、老薑、黑豆、桂圓、堅果等。
一年四季有哪些常見的健胃藥食？從生薑、梅子到四神湯，下一頁看看中醫師的養胃食物推薦與解析！
10. 讓中醫為你選擇一年四季常用健胃藥材及食物
中醫師除了會根據你當下體質及病症給予藥物調理，也可以在身體處於不同狀態下給予飲食建議，善用中藥材及四季可食的常見食材來做腸胃保健：
- 山楂：酸甘微溫，入脾胃肝經，治飲食積滯證，除油膩肉食積滯及飽食導致的胃腸脹氣，中醫處理腸胃脹氣飲食積聚常用的保和丸中就包含山楂這味藥材。
- 麥芽：甘平，入脾胃肝經，具行氣消食，健脾開胃功效，中醫治療小兒胃口不佳常會用這味藥材來幫助醒脾胃氣滯。
- 陳皮：性溫，味苦辛，歸肺脾經，理氣健脾，燥濕化痰，用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等等。
- 粳米：味甘，入脾胃經，補肺脾、益腸胃之效，中醫傷寒論古方中，處理病後胃中虛的症狀，常會在方劑配伍中使用粳米來補養胃氣，以助於提升胃機能來吸收藥物。
- 生薑：溫胃，除胃中水氣，輕微刺激胃酸分泌，助消化又不過度刺激腸胃，中醫常用於胃寒、止嘔、止噁等症狀，老鼠實驗研究，適量生薑有助於抑制平滑肌過度收縮，有效減緩胃痙攣，中醫傷寒論古方中，舉凡胃中虛的方劑組成藥物，多數會用到生薑作為配伍用藥。
- 山藥：富含黏液蛋白，能保護胃黏膜，有效降低胃炎、胃潰瘍造成胃壁的傷害，此外，能保持血管彈性，防止動脈粥狀硬化，減少皮下脂肪沉積，預防肥胖。
- 秋葵：秋葵所含的大量水溶性膳食纖維及黏稠汁液中，具有水溶性纖維果膠、半乳聚糖及阿拉伯樹膠，除了可幫助腸胃道消化、提高食慾、保護胃黏膜，有效降低胃炎、胃潰瘍造成胃壁的傷害，還可增加腸內好菌活動，減少糞便和腸壁接觸時間、讓排便更順暢，另外，攝取後身體易有飽足感，可限制熱量攝取達到減重功效。
- 梅子：梅子的蘋果酸、檸檬酸等有機酸刺激唾液、胃液分泌，保護胃壁、同時促進新陳代謝，刺激腸胃活動，緩解脹氣、便秘或腹瀉的問題
- 蓮藕：養陰潤燥，生用性涼，有清熱涼血功效；熟用性溫，味甘入胃經，養胃陰，健脾益氣，增強免疫力。
- 四神湯：組成分別是茯苓、芡實、蓮子、山藥。
- 茯苓具有健脾補胃、淡滲利濕等功效，可幫助身體排水分和濕氣，如果腸胃裡的水分太多，茯苓可促使水分從膀胱排出去。久坐的上班族容易有下肢水腫問題，可改善循環、消水腫。
芡實本身有澀味，具收澀的作用。胃腸濕氣造成的腹瀉、軟便、胃脘痞悶等，都可用芡實。
蓮子有甘溫、補脾胃及收澀腎氣的作用。女性的白帶多、男性容易夢遺、失禁，或是腰膝痠軟、水腫等情況均可使用蓮子。
山藥可補脾胃，對脾胃虛弱者尤其有益。例如身體較瘦、肌肉較少、消化不良的人，可用山藥補脾胃，增加脾胃的吸收能力及肌肉的力量。
因此，有血糖過高、腸胃虛弱、消化不良、容易腹瀉及疲倦等狀況的人，皆可透過國民小吃的四神湯來幫助脾胃除去濕氣、補養脾胃機能來強化消化機能。
- 茯苓具有健脾補胃、淡滲利濕等功效，可幫助身體排水分和濕氣，如果腸胃裡的水分太多，茯苓可促使水分從膀胱排出去。久坐的上班族容易有下肢水腫問題，可改善循環、消水腫。
作者簡介：吳宛容中醫師，睿鳴堂中醫診所院長，經歷台北市立聯合醫院中興院區中醫科主治醫師，學歷包括中國醫藥大學學士後中醫學系、台北醫學大學藥學系。專長中醫兒科、過敏體質調理、濕疹、婦科等。【翰鳴堂／睿鳴堂中醫醫療體系】臉書粉絲專頁
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