減肥只吃菜？減脂專家：想瘦請當肉食女！

【早安健康／森拓郎（運動指導師）】光是吃蔬菜，無法提升代謝
＊最愛蔬菜的草食系女性
特徵

● 熱中沙拉專門店
● 死守 1 天 350 公克的蔬菜鐵則
● 確實執行蔬菜優先飲食順序瘦身法

改善對策
優先順序，絕對是「肉」高於蔬菜。大膽的變身為「肉食女子」吧！

原因1　補充維生素、礦物質，從蔬菜攝取很沒效率

選擇吃沙拉、蔬菜湯填飽肚子，不去食用能提高代謝、蛋白質豐富的肉類，會發生什麼狀況呢？短時間體重可能會減輕，但是無法打造出一輩子都不會發胖的體質。蔬菜所含有的維生素、礦物質雖然是代謝中不可或缺的輔酵素，但是在肉、魚、蛋等動物性蛋白質含量豐富的食物中也有這些營養素。所以，沒有必要非得從蔬菜攝取。

原因2　蛋白質是

代謝

的關鍵，是肌肉、肝臟的組成要素
蛋白質是肌肉、臟器等組織的組成要素。占基礎代謝兩成的肌肉，以及三成的肝臟，都需要消耗大量的能量（卡路里＝熱量）。蛋白質的攝取量減少，肌肉會漸漸被分解，肝臟的機能也會降低，結果變成難瘦的體質。而進食後會提高代謝的「攝食生熱效應」，三大營養素中尤以蛋白質居冠。只要多吃蛋白質，就更容易燃燒脂肪。

森大師減脂格言
減脂飲食的主角是肉，蔬菜次要

【延伸閱讀】

• 花生醬＋香蕉更能增肌減脂！5營養加倍的食材搭配
• 8小時瘦身法！第一餐這時吃，減脂還能降血糖抗發炎
• 夏日輕食季！沙拉吃得對，半年瘦8公斤還改善便秘
• 盒裝沙拉真的健康？4種讓你生病的偽健康食物
• 吳映蓉博士：運動前後這樣吃，增肌減脂不復胖

本文摘自《30歲起這樣吃，代謝好就不難瘦》／森拓郎（運動指導師）／如何出版