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根據最新研究顯示紅薑黃與薑黃素具有許多保健與治療功效，如神經保護、抗發炎、抗癌、抗糖尿病、降膽固醇、抗血栓、抗腹瀉、利尿、抗風濕、降血壓、抗菌、抗病毒等功效。
薑黃是人類使用6000多年的藥食同源的藥材，至今有關薑黃的研究報告已經超過5萬多篇，研究證實薑黃具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗糖尿病和神經保護等功效。
