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家樂福「松花溏心皮蛋」銅超標下架！皮蛋怎麼選才安心？食藥署：掌握4原則
皮蛋是深受國民喜愛的蛋類食材，但北市衛生局抽驗，一款皮蛋產品竟被驗出重金屬銅超標！皮蛋真的有重金屬嗎？吃多會中毒嗎？
2023-04-28
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蛋的熱量大公開！一張圖秒懂減重時該怎麼選
一般常見的雞蛋烹調方式還有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋，針對減重族斤斤計較的熱量問題，依據「FDA衛生福利部食品營養成分資料庫」，以上單位皆為每一份可食部分。
2024-06-26
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皮蛋是馬尿泡的？含鉛致癌？食藥署：真相是...
因溫度與酸鹼程度對皮蛋製成率有很大影響，會額外添加氧化鉛、硫酸銅來使製程安定，對於皮蛋是否含有重金屬，食藥署回應，雖然有重金屬殘留的疑慮，但並不表示會增致癌風險
2018-02-13
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