炒蛋「1個小技巧」滑嫩香軟、蛋白質翻倍！早餐吃蛋2秘訣健康再升級

雞蛋是補充蛋白質的好選擇，也是減脂瘦身的好隊友。不過一成不變的水煮蛋或茶葉蛋難免會吃膩，營養師推薦一技巧讓口感蓬鬆滑嫩，還能輕鬆讓料理的蛋白質含量翻倍！

哈佛博士生挑戰1個月吃720顆蛋！雞蛋怎麼吃才不會膽固醇過高？

很多人都對雞蛋抱有增加膽固醇的迷思，哈佛博士生想確認雞蛋的膽固醇是否真的對身體有害，拿自己身體做實驗，一個月吃了720顆雞蛋，沒想到竟壞膽固醇竟反而降了18％！

雞蛋生熟營養有差？水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋...「最佳吃法」吸收率99％

雞蛋是補充蛋白質的重要來源之一，但其實雞蛋生熟和煮法不同，營養吸收率也有差異，如果想要吃進滿滿的營養素，專家推薦一吃法吸收率可以高達99％！

六分鐘半熟蛋最好消化！百分百完整攝取雞蛋營養法大公開

雞蛋是日常生活中常見的食材，隨著處理的過程不同，人體能夠從中獲得的營養成分也會有所差異，而韓國中醫師也建議民眾「這樣吃」才最營養。

韓國減重女王三日低脂餐菜單！善用這些明星食材加強排鈉消水腫

本文摘自《突破慣性激瘦飲食：無痛-20KG！減重女王DANO教你改吃速瘦料理，低卡、高纖、高蛋白，1天1次， 7天養成易瘦體質》／李智秀（DANO）（韓國減重女

蛋的熱量大公開！一張圖秒懂減重時該怎麼選

一般常見的雞蛋烹調方式還有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋，針對減重族斤斤計較的熱量問題，依據「FDA衛生福利部食品營養成分資料庫」，以上單位皆為每一份可食部分。

譚敦慈：菠菜豆腐不會結石！炒蛋加鹽沒有毒！破解農民曆食物相剋的假訊息