皮膚、呼吸道、消化道等，都是體內與體外交界的地方。台灣全民健康促進協會理事長陳俊旭分析，身體是由外皮膚與內皮膚所包覆，外皮膚就是我們一般所指的皮膚，內皮膚是身體各處的黏膜。
皮膚與黏膜是區分體內、體外的界線，從口腔、 食道、胃、大腸、小腸一直到肛門，是和外界相通的。這些與外界相通的地方，是最容易接觸到病菌的地方，因此，保衛身體的「肥大細胞」大多住在這裡，準備隨時啟動發炎大戰消滅敵人。
陳俊旭博士認為，容易過敏的部位都不是發生在真正的體內，而是身體的表面，例如鼻腔黏膜、肺部濾泡、眼結膜、腸壁及胃壁等，都是過敏的主要戰場。
皮膚與黏膜是區分體內、體外的界線，從口腔、 食道、胃、大腸、小腸一直到肛門，是和外界相通的。這些與外界相通的地方，是最容易接觸到病菌的地方，因此，保衛身體的「肥大細胞」大多住在這裡，準備隨時啟動發炎大戰消滅敵人。
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肥大細胞（mast cells）與發炎介質（inflammatory mediator）
肥大細胞是負責保衛身體的免疫細胞的一種，分布在鼻黏膜、氣管、皮膚、消化道管壁上。當肥大細胞不穩定時，會分泌很多發炎介質。發炎介質會吸引其他可以和病菌作戰的白血球，使血管擴張、收縮肌肉以將敵人趕出去，因此引發流鼻水、鼻塞、發癢、流淚、皮膚紅腫等症狀。
【延伸閱讀】
肥大細胞是負責保衛身體的免疫細胞的一種，分布在鼻黏膜、氣管、皮膚、消化道管壁上。當肥大細胞不穩定時，會分泌很多發炎介質。發炎介質會吸引其他可以和病菌作戰的白血球，使血管擴張、收縮肌肉以將敵人趕出去，因此引發流鼻水、鼻塞、發癢、流淚、皮膚紅腫等症狀。
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