愛吃蜜餞又擔心熱量嗎？在日本，便有廠商推出食材乾燥機，不但可以讓水果變得容易保存，水果原味也能保留，吃不完的蔬菜，像是高麗菜等，也能經過機器烘乾，變成菜乾，延長蔬菜保存時間。
乾燥時間依照水果、蔬菜的大小、水分有所不同，基本上在兩到十小時間都可以完成。
食材乾燥機，一共有五層，除了水果以外，像是葉菜類、香菇等蔬菜都可以放進去乾燥，可以一次用五層，也可以只用一層就好，但需注意的是越靠近底部越容易乾燥，所以在安排上可以自行斟酌。
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