不老醫生最愛！「纖維之王」牛蒡加這個，變身神奇回春茶

【早安健康／摩天文傳】

✱ 牛蒡蘋果湯 治療皮膚過敏及鼻子脫皮

1.材料
牛蒡 30 克、蘋果 1 個。

2.方法
Step1：蘋果用清水洗淨，切成小塊備用；
Step2：牛蒡削皮洗淨，切成小塊備用；
Step3：加入清水熬煮牛蒡 15 分鐘；
Step4：加入蘋果塊繼續煮 5 分鐘，拌勻。

3.用法
牛蒡蘋果湯可早起飲用，也可作為下午茶湯飲用，飲用時可根據個人口味適當加入白糖或蜂蜜調味。

4.適合膚質
面色蒼白、皮膚無光澤的膚質。

5.適用膚況
① 血液循環不好導致的臉色蒼白。
② 長期電腦輻射導致的皮膚泛黃。
③ 角質層較薄導致的紅血絲擴張。
④ 浮塵過多導致的面色無光。

6.叮嚀一句
放入牛蒡洗淨切塊後建議放入清水浸泡，否則牛蒡會因氧化而變色，其營養成分也會降低。

知識卡
牛蒡的營養和保健價值極高，有「東洋參」的美譽。牛蒡根含牛蒡甙、蛋白質、生物鹼、維生素B1、維生素 B2、及人體必需的 17 種氨基酸等，有明顯的降低血壓、血脂作用，並能有效地抑制癌細胞的滋生與擴散。牛蒡能促進生長發育，其中還有抑制腫瘤生長的物質，可以抗菌消炎，增強免疫力。

經常喝牛蒡湯能為身體補充水分，消除皮膚因乾燥導致的過敏症狀。而蘋果調和脾胃，溫潤滋補效果出眾，向來是美容養顏的水果。鼻子破皮主要是由於皮膚乾燥缺水造成，建議多喝湯水，由內而外調節皮膚的水油平衡。

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本文摘自《蔬果的好，皮膚最知道：美肌，原來就靠廚房心機》／摩天文傳／有意思