遠離冠心病，醫學博士推補3種營養

近年台灣不少知名人士因心臟疾病驟逝，讓國人更加關心對這些會突然帶走性命的可怕疾病，而

在多種心臟疾病之中，冠心病就是一大殺手，是不可不加留意的嚴重問題​。

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冠狀動脈疾病又稱缺血性心臟病，簡稱為冠心病，是最常見的心臟血管疾病，可能會導致心肌梗塞、猝死。​

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日本大阪大學研究所醫學系研究科公共衛生學教授、醫學博士磯博康在2008年發表了一項針對營養素與冠心病風險的研究，發現攝取3種營養素，而不是特定的一種營養素，對預防冠心病會較有幫助。​
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研究排除年齡、性別、吸菸習慣、飲酒、肥胖等高冠心病風險問題，以及攝取綜合維他命的族群後發現，攝取較多維生素B6者，冠心病風險降低的效果最為顯著。​
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而且，若是只針對心肌梗塞統計，攝取最多維生素B6的人發病機率大約是最少者的0.52倍，另外維生素B12、葉酸也有降低冠心病風險的效果。​
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研究指出，若能攝取充足的維生素B6、維生素B12、葉酸，有助降低血中的同半胱胺酸（會讓血小板容易凝結、血管難以擴張，提高動脈硬化的風險），因此可能具有預防動脈硬化等心血管疾病的效果。

攝取B群預防冠心病

• 維生素B6：菠菜、肉類、香蕉、牛奶、堅果類、豆類、全穀類等。​
• 葉酸（維生素B9）：蘆筍、菠菜、柑橘、草莓、糙米、堅果類、鮭魚、鰻魚等。​
• 維生素B12：幾乎都存在於動物性食物中，如動物肝臟、肉類、雞蛋、海產類、牛奶、乳酪等。​

磯博康說明，維生素B群的一大特點是相對較耐熱，即使加熱再食用也OK，但要注意的是其屬於水溶性的特點，建議不要燙過後撈起食用，但加入湯品中做為配料是沒問題的。​
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小提醒：任何食物都是適量就好唷！