【早安健康／張維庭報導】隨著天氣轉涼，年末從耶誕節、跨年開始有各種交際應酬活動，不論是與三五好友相聚享用聖誕大餐，還是公司的年度聚餐，與客戶交際應酬，親戚間的家族活動，都讓人吃進了各種大魚大肉、精緻糕點，即使不喝酒，各種奶茶、調味飲品與咖啡也讓人無形中喝進了大量糖分，高油、高鹽、高糖，對肝臟造成了沉重的負擔，這時，不妨透過簡單的堅果救救急，保護肝臟預防宿醉！
總是覺得疲勞，怎麼睡都睡不飽，食慾不振、想吐，頭髮和皮膚乾燥、眼睛眼白的部分泛黃、腹脹、手掌變紅等等，都是肝機能下降的常見徵兆，除了肝藥廣告常出現的飲酒過量之外，現代人壓力過大、睡眠不足等等，也都容易傷肝，此外，肝臟的一大功能是解毒，因此我們吃多了精緻的加工食物、暴飲暴食，都會造成肝臟的負擔。
睡不好、大魚大肉 都容易傷肝
總是覺得疲勞，怎麼睡都睡不飽，食慾不振、想吐，頭髮和皮膚乾燥、眼睛眼白的部分泛黃、腹脹、手掌變紅等等，都是肝機能下降的常見徵兆，除了肝藥廣告常出現的飲酒過量之外，現代人壓力過大、睡眠不足等等，也都容易傷肝，此外，肝臟的一大功能是解毒，因此我們吃多了精緻的加工食物、暴飲暴食，都會造成肝臟的負擔。
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分解酒精易傷肝 適度食用堅果可救急
而許多公司、家族聚會或是跑客戶時，都習慣以酒代茶，喝酒聯繫情誼，然而分解酒精時，會產生有毒物質乙醛，使肝細胞內的粒線體機能低下。更不用說宿醉時常常會產生的噁心、頭痛，常常讓人隔天有氣無力。
日本慶應大學研究，堅果可促進肝臟活動，預防宿醉！杏仁果當中含有菸鹼酸和維生素E，維生素E能夠避免活性氧傷害肝臟，菸鹼酸能幫助分解酒精當中含有的乙醛，杏仁果含有的油脂能夠在腸胃形成黏膜，喝酒應酬前30分鐘吃杏仁果，是最佳時機。
堅果富含優良脂肪酸 有助於平衡女性荷爾蒙
除了護肝之外，堅果也對於女性十分有益，有助於平衡賀爾蒙。日本皮膚科醫師相馬孝光表示，杏仁果等堅果類富含維生素E與Omega3系的脂肪酸，能幫助分泌荷爾蒙的腦下垂體和卵巢維持正常機能。此外維生素E也是女性荷爾蒙黃體素的材料，尤其在女性荷爾蒙開始減少的更年期積極攝取，有助於緩和更年期症狀。
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