冬至必吃就屬湯圓沒錯啦！中醫師教大家做桂圓紅豆湯圓，不僅益氣、補血、養腎，還顧胃！讓大家一起暖暖又甜甜的過冬至！
古語：「氣始於冬至。」冬至除了是寒暑交替的轉折點外，也是人體陰陽轉變的時間點，也因此在冬至進補，更能保護初生的陽氣，可以讓你一整年都能保有旺盛的精力。
今天郭大維醫師就要推薦大家一道適合在冬至吃的養生甜品「桂圓紅豆紫米湯圓」，桂圓和紫米的營養價值都非常豐富，桂圓除了能補氣益血外，還能養顏護膚，加上紅豆和健脾的紫米，既能夠暖胃又能養氣補血，對女性朋友們來說是非常好的養生甜品喔！今年就和家人一起來碗桂圓紅豆紫米湯圓，過個暖呼呼的冬至吧！
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冬至來碗桂圓紅豆紫米湯圓！養氣補血又養腎
準備材料：
- 小湯圓適量
- 紫米80克
- 桂圓50克
- 紅豆100克
- 紅糖30克
- 冰糖60克
料理方法：
- 前一晚，需先將紅豆洗淨後放入冷凍並浸泡紫米，桂圓浸泡米酒備用。
- 將紅豆和紫米放入裝滿800c.c.水的鍋中，中火蓋鍋煮15分鐘，轉小火繼續煮35分鐘，紅豆軟綿後，即可加入糖及桂圓，繼續悶煮5分鐘。
- 另起一鍋水煮湯圓，熟了之後再將湯圓放入桂圓紅豆紫米湯內即完成！
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